餐飲店是店鋪類(lèi)型中廣泛的類(lèi)型,競爭不小,想要留住顧客,除了菜品口味要好,餐飲店裝修也很重要。
好的裝修能讓顧客有一個(gè)好的用餐體驗,那在眾多的餐飲店中該如何脫穎而出,對于裝修提出了更高的要求,那餐飲店裝修注意哪些事項能更好的提升餐飲店的競爭力呢?
餐飲店裝修時(shí)的餐桌和餐具選擇應該根據餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來(lái)選擇。一般餐飲店的餐桌布置應以暖色為主,不僅能增進(jìn)食欲還能給人以貼心溫暖的感覺(jué)。而餐桌的大小和形狀應隨營(yíng)業(yè)內容和顧客人數而定,如快餐店應主要配置一人一個(gè)的小餐桌,而大飯店則以圓桌為主,輔以劃一的長(cháng)形桌或方形桌,以滿(mǎn)足不同需要。
2、餐飲店規劃布局整體性
餐廳裝修設計師延長(cháng)餐廳生命周期、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的再次開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理理念提升的過(guò)程,而不是簡(jiǎn)單意義上的翻新。要在充分調研餐廳客源市場(chǎng)、綜合考慮餐廳規模、檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結構現狀的基礎上,組織設計師、建筑師和經(jīng)營(yíng)管理者,圍繞餐廳的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局,將餐廳改造的規劃設計放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺上進(jìn)行充分的科學(xué)論證,使其更加科學(xué)合理。
餐飲店裝修時(shí)應體現自己的鮮明個(gè)性和特色,特別是品牌餐飲應尊重所在地的文化傳統。提高自己的文化品位和藝術(shù)水準,避免繁瑣和復制,而應該展現原創(chuàng )、簡(jiǎn)約之美。應該合理規劃餐飲店的空間布局,廚房、餐廳、包廂和廁所要合理安置,一定要以人為本,避免迷宮似的復雜設計。
3、設計理念風(fēng)格要獨特
現代餐廳越來(lái)越注重運用適應時(shí)代潮流的裝飾設計新理念,突出餐廳經(jīng)營(yíng)的主體性和個(gè)性,滿(mǎn)足顧客在快節奏的社會(huì )中追求完善舒適的心理需求。因此餐廳裝修裝飾設計要體現“完美舒適即是豪華”這一新理念,一改傳統的繁瑣復雜的設計手法,通過(guò)巧妙的幾何造型、主題色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托,營(yíng)造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營(yíng)主題。要讓共享大廳空間自然延伸,并與室外綠色景觀(guān)融為一體。
4、整體綠色環(huán)保
打造綠色環(huán)保型餐廳,完善配套隱蔽工程,是餐廳裝修設計的重要目的之一。對所有的配套管線(xiàn)和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備,進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局,對隱蔽管線(xiàn)走向作相應的調整,為餐廳整體經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟性、安全性、環(huán)保型和舒適性打下良好的基礎。
5、餐飲店建材的選擇
餐飲店裝修時(shí),其界面處理要體現實(shí)用和清潔的原則,地面、側面和頂棚等界面的材料一定要合適,地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料,比如大理石、地磚。墻面在齊腰位置要用些耐磨損的材料,如選木飾、墻磚等做護墻處理和裝飾。頂棚應用素雅材料裝飾,如乳膠漆。用燈具作烘托,有時(shí)可適當降低頂棚,可給人以親切感。
現在餐飲店的吸引力不再只注重所售賣(mài)食物的味道,環(huán)境也是用戶(hù)考慮的因素之一,所以餐飲店裝修是比較重要的。