餐飲裝修設計重點(diǎn)關(guān)注的幾個(gè)點(diǎn)你知道嗎？
作者：cqzgkj　　發(fā)布時(shí)間：2021-03-10
　　餐飲裝修設計其實(shí)是一個(gè)復雜又繁瑣的事情。但是大部分初創(chuàng )型的餐飲經(jīng)營(yíng)者都不重視餐廳的裝修設計，那么餐廳裝修過(guò)程中到底應該重點(diǎn)關(guān)注哪些點(diǎn)呢？
　　消防——施工前—建審（消防設計備案），具體內容參照國家規范，但需要注意消防疏散門(mén)，逃生通道、是否有強排煙，餐廳面積、所處樓層、是否破壞防火分區。施工后—驗收，驗收包括：噴淋系統、消防栓系統、報警系統、應急逃生等、廚房滅火系統等。
　　防滑地板——地板，是餐廳直接、直觀(guān)展現在顧客面前的形象，干不干凈、有沒(méi)有清洗就往地上看一眼便知道了。
　　餐飲店挑選地板還要考慮一個(gè)重要問(wèn)題：防滑且易于清洗的裝飾材料，比如防滑的防木瓷磚。
　　由于后廚比較潮濕且非常容易臟，建議選擇耐臟一點(diǎn)的顏色的瓷磚。
　　后廚——后廚面積過(guò)大浪費空間，面積過(guò)小則會(huì )非常擁堵，通常情況下把廚房的面積，確定為餐廳總面積的20%。
　　廚房里邊灶臺的裝飾多選用不銹鋼原料的灶具，這類(lèi)灶具不易粘贓物、不易生銹，易于清洗，也給人潔凈利索的形象。
　　燈具——廚房的燈具宜采用防水防霧燈具，線(xiàn)路的接頭應嚴格用防水的絕緣膠布認真處理，以免短路造成火災。
　　廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗滌準備區的單獨照明。
　　油水分離器——餐飲污水中混有的廢棄物，植物油脂，容易使下水管道造成油脂淤積，長(cháng)時(shí)間淤積油脂形成堵塞，影響水的排放。
　　如果定期疏通下水管道又需一定費用，提高了經(jīng)營(yíng)成本，因此一定要安裝好油水分離器再營(yíng)業(yè)。
　　插座——廚房插座要考慮遠離抽煙道，并且根據不同分區和臺面高度設置插座位置。
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